アイドル

テレビ露出! 80年代~90年代アイドル

80年代&90年代アイドルのテレビ出演予定を探してみたいと思います

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芳本美代子 on TV...

5月11日(土) 18時30分~ テレビ朝日 ごはんジャパン 本物を探す旅へ~愛知県日間賀島 寿司職人が貝を握り尽くす~

愛知県日間賀島。知多半島の先に浮かぶ小島は、春から初夏にかけて“貝の島"と呼ばれる。そこで獲れる様々な貝を、江戸前寿司の匠・青木利勝さんが握り尽くす!

今回、注目する食材は、愛知・日間賀島産の貝。知多半島の先、三河湾と伊勢湾の間に浮かぶ日間賀島は、春から初夏にかけて“貝の島"と呼ばれるほどの名産地。中でも本ミル貝は、江戸前寿司に欠かせない旬の一品。そのおいしさの秘密を求めて、江戸前寿司の匠・青木利勝さんと芳本美代子が現地へ。江戸前寿司の匠・青木利勝さんが大胆かつ繊細な技を駆使して、貝の島を握りつくす!!今回は素潜りで獲る貝漁に密着。砂の中に潜っているミル貝を見つけるには、唯一砂の外に出ている水管に付着している“ミル"という海藻を見つけることだという。しかし、海底は他の海藻も生えているため簡単に見分けはつかず、まるで藁の山から針を探す様なもの。そんな本ミル貝をはじめ、タコや真鯛など日間賀島の旬の魚介で江戸前寿司の匠・青木利勝さんがうま味を最大限に引き出した鮨をふるまう!!

#芳本美代子

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